Pan Pita

Levante la mano ¿quién cuando va al supermercado no compra alguna vez pan árabe o pan pita?

Ese pan super finito que hace tan buenos tostados y que sirve para comer en cualquier picada.

Es un tipo de pan que se consume en el mediterráneo oriental, especialmente en el cercano oriente. Se caracteriza por ser un pan ahuecado el cual se puede rellenar con todo tipo de comidas.

Yo en este caso hice el pan mas que nada para comer con mermelada y con berenjenas a la provenzal que son riquísimas!

Cuando lean los ingredientes y vean lo fáciles que son y el poco tiempo que llevan lo van a pensar varias veces antes de comprarlas en el supermercado nuevamente.

Vamos a necesitar:

• 3 tazas de harina 0000
• 1/2 cucharada de azúcar.
• 1 1/2 cucharadita de sal.
• 1 paquete de levadura.
• 1  1/4 taza de agua tibia.
• 2 cucharadas de aceite

Mezclamos 1/4 de taza de agua tibia con azúcar y la levadura, con una espátula lo integramos bien y lo dejamos reposar unos 5 minutos hasta que vemos que hace como espuma.

Una vez que paso ese tiempo agregamos la harina, sal y el agua restante, con las dos cucharadas de aceite. Amasamos la mezcla con una cuchara de madera hasta que estén todos los ingredientes incorporados.

Enharinamos un poco la mesada y ponemos la mezcla, amasamos un poco mas hasta que este bien elástica y suave la masa. Aceitamos un bowl y ponemos el bollo más o menos 90 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Cuando ya leudo lo suficiente la sacamos y la vamos estirando y doblando sobre si misma, y cortamos en bollos mas chicos y los dejamos descansando 20 minutos.

Mientras pre calentamos el horno en máximo.

Finalmente amasamos los bollos hasta q queden mas o menos de medio cm de grosor, y cocinamos al horno o a la plancha durante uno o dos minutos y vamos a ver que se “inflan”.