Torta de zapallito y chocolate

No les voy a negar que cuando vi el titulo de esta receta no me dio un poco de cosa, mezclar verdura con chocolate no me cerraba. Esta bien si a mi me gustan las cosas agridulces (de más chica me encantaba comer papitas fritas de las de paquete con caramelos sugus a la vez :P ), pero mezclar zapallitos en una torta dulce no me convencia.

Pero sabia que como dice mi vieja a mi me gusta probar con las comidas y por eso me anime a está torta, hay muchisimas recetas en internet y todas hablaban de lo húmeda que es la torta y como desaparece siempre que la llevaban a una reunión o a la oficina.
Los Ingredientes
Me sobro en realidad asi que hice una mini torta por un lado para probarla antes y ver si era cierto lo que decian.

De mas está decir que la mini torta ni bien se enfrio desaparecio, cuando la estaba haciendo al principio la mezcla estaba muy pesada como la de brownie pero al agregarle los zapallitos (previamente escurridos) se aligera un montonazo.

Finalmente corte mas de la mitad de la torta y la lleve en la oficina, a simple vista es como cualquier torta de chocolate asi que todos atacaron ni bien abri el tupper, desaparecio enseguida lo cual es muyyy buena señal, todos diciendo lo rica que estaba, solamente C se dio cuenta que tenia “algo verde” cuando lograron adivinar que era no lo podian creer, sin embargo igual les gusto :D

Ingredientes:

3 zapallitos rallados o el equivalente a dos tazas
100 gr de manteca
1/2 taza de aceite
1 3/4 taza de azucar
1 cdita de escencia de vainilla
1/2 cdita de sal
1 pote de yogurt natural
2 1/2 tazas de harina leudante
3/4 taza de cacao
2 cditas de cafe en polvo
2 huevos

Instrucciones:

1) Precalentar el horno en minimo, y enmantecar y enharinar un molde de budin o de torta de 24 cm. Rallar los zapallitos y dejarlos en un colador para que pierdan el liquido que tienen.

2) En un bowl mezclar la manteca, el aceite, el azucar, la escencia de vainilla y la sal. Agregar los huevos de a uno e incorporandolos completamente antes de agregar el otro.

3) Agregar alternativamente el yogurt y la harina, una vez bien mezclados agregar el cacao y el cafe en polvo hasta tener una mezcla bien homogenea. Finalmente agregar el zapallito rallado.

4) Cocinar en horno mediano a minimo por 45 minutos una hora, cuando la pinchemos con un cuchillo o aguja tendria q salir limpia y es ahi cuando sabemos que la torta esta lista.
Dejar unos diez minutos en el molde y despues dejar enfriar en una rejilla.

La iba a decorar con un poco de azucar impalpable pero no la encontre, en vez de eso le ralle un poco de chocolate blanco y una frutilla. Uds pueden cortarla y ponerle mermelada de frutilla o alguna de ese estilo que seguramente quedara re bien! Tambien se puede acompañar con helado, toy casi segura que una bocha de menta o de vainilla o incluso limón serian geniales!!!

Animense y preparenla ademas de rica es super sana!!